Se qualcuno di voi non ha mai provato il risotto alle pere, gorgonzola e noci, credo che sia arrivato il momento giusto per assaggiarlo.
Ho avuto l'onore di provarlo durante il mio Wellness Blog Trip in Trentino, e devo dire che il sapore delicato e gustoso di quel risotto mi ha completamente affascinato, e quindi ho voluto subito sperimentare la ricetta. Decisamente da 10 e lode.
Ingredienti:
- 300gr. di riso Arborio La Pila
- 130gr. di gorgonzola
- 1 litro di brodo vegetale
- 100gr. di noci
- 2 pere
- 1 bicchiere di vino bianco
- cipolla
- sale e pepe
- prezzemolo tritato
- olio extravergine di oliva
- parmigiano grattugiato
Procedimento
In una risottiera, far soffriggere la cipolla con un po' di olio extra vergine. Successivamente aggiungere il riso e girare il tutto fin quando non si sarà tostato per qualche minuto.
Sfumare con del vino bianco, lasciar evaporare e aggiungervi dei mestoli di brodo vegetale. Girare il risotto con un cucchiaio di legno fino a completarne la cottura.
Alla fine aggiungere le pere tagliate a dadini, il gorgonzola e le noci tritate. Continuare ad amalgamare aggiungendo sale e un pizzico di pepe.
Una volta spento il fuoco, aggiungere il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato e servire il risotto ben caldo.
In una risottiera, far soffriggere la cipolla con un po' di olio extra vergine. Successivamente aggiungere il riso e girare il tutto fin quando non si sarà tostato per qualche minuto.
Sfumare con del vino bianco, lasciar evaporare e aggiungervi dei mestoli di brodo vegetale. Girare il risotto con un cucchiaio di legno fino a completarne la cottura.
Alla fine aggiungere le pere tagliate a dadini, il gorgonzola e le noci tritate. Continuare ad amalgamare aggiungendo sale e un pizzico di pepe.
Una volta spento il fuoco, aggiungere il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato e servire il risotto ben caldo.
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per me che adoro i risotti, questo è ecezzionale, complimenti!!
RispondiEliminami piacciono i risotti! questo è da dieci e lode!
RispondiEliminami piace !!!e non l'ho mai assaggiato, hai ragione tu... è ora :-)
RispondiEliminaPreparo spesso i risotti...e questo alle pere, insolito, sarà davvero gustoso! Da 10 e lode sicuro!
RispondiEliminaAbbracci
Io non l'ho mai provato! ma già solo pensare a un abbinamento come quello tra noci, gorgonzola e pere mi fa salire l'acquolina e quindi lo devo assolutamente provare!
RispondiEliminaE' così invitante che lo assaggerei immediatamente
RispondiEliminama che bontà....divino!
RispondiEliminaIo non l'ho ancora mai assaggiato e non capisco proprio il motivo!!!
RispondiEliminada fare al più presto!
posso dire che invece che guardare il risotto la mia attenzione è tutta caduta sulla pentola??? bella, bellissima ; )
RispondiEliminapere e gorgonzola???wow!
RispondiEliminaL'abbinamento è stratosferico! lo ho usato per delle mezzelune, una bontà unica:)
RispondiEliminabacio
Buonissimo il risotto e davvero bello il tuo blog! passerò presto a trovarti :)
RispondiEliminavale
Hai ragione la tua ricetta mi sembra l'occasione giusta per provarlo!Segnata! Buon fine settimana Arianna
RispondiEliminaUn bel connubio pere e gorgonzola,se poi aggiungi le noci è perfetto!Ciao
RispondiEliminaIl risotto alle pere non l'ho mai provato, fin'ora ho utilizzato melone e mirtilli :)
RispondiEliminaImmagino che l'accoppiata col gorgonzola sia appetitosissima ^__^
Ciao Ramona, da giorni pensavo di cercare la ricetta di questo risotto pere e gorgonzola ed eccola che la proponi con le noci che mi piacciono tanto, la faccio e poi ti faccio sapere, buona domenica, Alex
RispondiEliminaChe bella questa idea, abbinare le pere e gorgonzola, sarà veramente gustoso!
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