lunedì 2 gennaio 2012

Spaghetti con gamberi

Immagino che durante queste feste di Natale, tutti abbiano fatto una bella scorpacciata di piatti a base di pesce. La tradizione culinaria italiana del Natale è sopratutto questa. Approfitto quindi per presentarvi la mia deliziosa ricetta di spaghetti con gamberi. 
Un sugho delicatissimo, preparato con gamberi e gamberetti, nonché con pachino e peperoncino. Una delizia per il palato.


Ingredienti:
  • 500gr. di spaghetti Franciacorta
  • 250gr. di gamberi
  • 200gr. gamberetti
  • 150gr. di pomodorini pachino Valgrì
  • ½ tazza di brodo
  • 1-2 spicchi di aglio
  • sale e peperoncino
  • olio extra vergine di oliva Terre Rosse
  • un ciuffo di prezzemolo tritato


Procedimento:
In una casseruola lasciar soffriggere aglio ed olio e successivamente aggiungere i pomodorini pachino. Dopo circa 10 minuti, aggiungere i gamberi e sfumare con il vino bianco. A metà cottura aggiungere i gamberetti e la tazza di brodo.
Completare la cottura aggiungendo sale e pepe. Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti e quando sono ancora al dente, saltarli in padella con il sugo di gamberi.
Prima di servire aggiungere abbondante prezzemolo tritato.

Servire la pietanza di pesce con vino bianco SANTA CRISTINA UMBRIA IGT 2010.



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Pubblicato da Ramona
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16 commenti:

  1. Un piatto semplice, buono e anche d'effetto. Ottimo direi. Bravissima, come sempre.

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  2. Che belli e che buoni posso immaginare .. spaghetti con il pesce tutta la vita:)
    buon anno!

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  3. Un piatto molto gustoso e invitante!Mi piace troppo,brava!Ciao e ancora felice Anno Nuovo!Ciao

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  4. Mi fa una gola questo piattino di spaghetti!!

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  6. Buonissimi!!! Poi in fondo i gamberi sono leggeri no? Li posso mangiare anche a dieta... :)

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  7. UH! quanto adoro i gamberi! Ehm.. no cuoca gaia in realtà leggeri non sono..anzi.. sono ricchi di colesterolo. Infatti io ci devo andare piano. Come sempre! ma perchè non fa male chessò.. la minestrina in brodo? il pollo bollito?
    Invece tutto quello che è buono, buonissimo occorre centellinarlo (almeno dopo gli "anta" è così) che barba però.. li sto mangiando con gli occhi questi succulenti spaghetti :-)

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  8. fantastici questi spaghetti.. mi piacciono molto!!

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  9. Divino piattino superbamente cucinato prima e "immortalato" poi :)

    Buon 2012

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  10. Che buonii! Tantissimi Auguroni per un magnifico 2012 ciaooo a presto.

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  11. Ricetta elegantissima come una bella donna in gran soirée. Hai sempre delle proposte golosissime. Tanti auguri di cuore per questo nuovo anno già partito di corsa! Baci, Pat

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  12. santo cielo!! mi piacerebbe un piattone grazie :)) auguroni cara :))

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  13. a casa mia a Natale la tradizione è il lesso ma dopo tanta carne mi farei volentieri due spaghetti ai gamberi, leggeri ma gustosissimi.

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  14. Un piatto eccellente per iniziare un nuovo anno, buon Anno, un abbraccio SILVIA

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  15. non a quest'ora, ti prego... non farmi vedere questi speghatti ma nemmeno i calzoncelli... meglio che vado via, và!

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  16. compliemtni per la ricetta e per l'abbinamento! Gli spaghetti hanno un aspetto fantastico! Provo e ti faccio sapere!
    Ciao, Elisa.

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